تُعد السبرنق رول أحد أشهى المقبلات التي عادًة ما يكثر تقديمها على السفرة في شهر رمضان المبارك، لذا ومع اقتراب الشهر الكريم، نُقدم لكِ وصفات سبرنق رول شهية ومتنوعة لتُقدميها على سفرتك الرمضانية الشهية.
1- حشوة اللحم المفروم:
المكونات:
حبة بصل صغيرة مفرومة.
فص من الثوم.
فلفل حار مفروم.
400 غرام من اللحم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت النباتي، ومن ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار، وقلبي المكونات جيداً حتى ينضجا قليلاً.
أضيفي اللحم المفروم مع البقدونس، وقلبي المزيج باستمرار حتى تتفتت اللحمة وتنضج.
أضيفي الملح والفلفل الأسود لتمتزج النكهات سويةً وبذلك تكون حشوة اللحم المفرومة جاهزة.
2- حشوة الخضار:
المكونات:
بصلة مفرومة.
حبتان من الكوسا.
حبتان من الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح.
نصف رأس ملفوف أبيض.
جزرتان مبشورتان.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
معلقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
مكعب من مرق الدجاج.
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
طريقة التحضير:
في مقلاة على النار، ضعي الزيت النباتي، ومن ثم أضيفي الخضراوات، وقلبي جيداً حتى تذبل.
أضيفي البهارات والصويا صو ومكعب مرق الدجاج، وقلب حتى تمتزج المكونات وتتجانس النكهات.
اتركي الخليط جانباً حتى يبرد ويُصبح جاهز للحشو.
3- حشوة الدّجاج:
المكونات:
صدران مسحبان من الدجاج.
بهارت مشكلة.
رشة ملح وفلفل أسود.
رشة كمون.
بصلة مفرومة ناعم.
كوب من الذرة.
جزرتان مبشورتان.
ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
طريقة التحضير:
قطّعي صدر الدّجاج إلى شرائح رفيعة واسلقيها.
تبلي قطع الدجاج المسلوقة بالبهارات والملح والفلفل الأسود والكمون.
ضعي بصلة مفرومة في مقلاة بها قليل من الزيت وقلبيها.
أضيفي كل من الذرة والجزر وقلبيهم حتى تنضج المكونات نصف استواء.
ضعي الدجاج المسلوق والمتبل في المقلاة فوق المكونات، ومن ثم ضعي الجبنة السائلة فوق الخليط.
قلبي الخليط حتى تتجانس النكهات، واتركيها حتى تبرد لتكون جاهزة للسبرنق رول.
4- حشوة الجبن الأصفر:
المكونات:
جبن أصفر كالشيدر مثلاً أو أي نوع آخر ترغبينه.
بصلة مفرومة.
فص من الثوم.
رشة ملح وفلفل أسود.
كزبرة مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
طريقة التحضير:
اختاري نوع الجبن الذي ترغبين وابرشيه أو قطعيه إلى مكعبات.
أضيفي الكزبرة وقلبي المكونات.
في مقلاة على النار حمّصي الثوم المفروم والبصل حتى يذبل قليلاً، ثم أضيفي الفلفل الأسود، والملح، وبهارات الكاري.
أضيفي خليط البصل والثوم إلى الجبن، واخلطي جميع المكونات مع بعضها جيداً، وبذلك تكون جاهزة لحشو اليبرق رول.
سفرة رمضان من مطبخ ليالينا: أطباق يوم 8 رمضان
