طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة

	المقادير - مقادير حشو الكنافة بالقشطة الكدابة : لبن : نصف كيلو (سائل) كريمة : 3 ملاعق كبيرة (كريم شانتيه بودرة) النشاء : 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة - الكنافة : نصف كيلو - السمن البلدي : ربع كيلو (أو زبدة صفراء) - قطر : حسب الرغبة طريقة التحضير ضعي اللبن على النار ثم أضيفي عليه النشا والحليب البودرة والكريم شانتيه وقلبي بمضرب يدوي حتى يأخذ الخليط القوام المطلوب مثل القشطة. قطعي الكنافة قطع صغيرة وفي حالة كونها مجمدة افركيها، ثم ضعي عليها السمن بعدما تنتهين من إذابته. أحضري قالباً مستطيلاً بمقاس متوسط وضعي نصف كمية الكنافة به، واكبسيها بيديكِ جيداً ويمكنك استخدام أي إناء للكبس بقعره لتحصلي على نتيجة أفضل من الكبس باليد. بعد انتهائك من الكبس أحضري القشطة الكدابة- الخليط الذي تم إعداده من قبل- وضعيه فوق النصف المكبوس من الكنافة للحشو دون أن يصل للأطراف. ضعي باقي الكنافة وافرديها جيدًا ثم اكبسيها برفق حتى لا يخرج الخليط المستخدم للحشو من الأطراف ويلتصق في جانب القالب الأمر الذي يصعب من عملية قلب الكنافة عند التسوية. بعد الانتهاء من فرد الكنافة أدخليها الفرن في الرف الأوسط بعدما تتأكدين من كون النار متوسطة وتابعي الكنافة حتى تحصلي على لون مقارب للحمرة من الأسفل. بمجرد وصولها للون المرغوب فيه اطفئي النار وأوقدي الشواية ليحصل سطح الكنافة على نفس اللون، وفور خروجها اسقيها شربات بارد ثقيل. اقلبيها على وجهها خاصة وأن الوجه السفلي يكون قد حصل على نفس شكل القارب مما يجعل شكلها جميل عند التقديم.

مجيد السيد ,فيولا معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة || الكاتب: ابراهيم دياب || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات شهرزاد الادبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

---

'vdrm ulg hg;khtm fhgra'm hg;]hfm

المصدر : || منتديات شهرزاد الادبية إسم الموضوع : || طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة  القسم : || مطبخ شهر زاد كاتب الموضوع : || ابراهيم دياب

يعطيك العافية على روعة
الوصفة

ابراهيم دياب معجب بهذا

شكرا للمجهود الرائع
تحياتي ومروري

ابراهيم دياب معجب بهذا

دمتِْ ودامَ نبضُ متصفحكِْ متوهجاً بروعة ما تطرحْ ’
تحياتيْ وجنائنُ ودي لِ روحٍ دوماً يُعانقها الإبداعْ

ابراهيم دياب معجب بهذا

طرح رائع ومميز بجماله عطاء لاينضب لك انقى الموده وأجزل الشُكر

ابراهيم دياب معجب بهذا

فيولا
كل الشكر لك على تواجد ك هنا
أسعدني تواجدكم الجميل
بالـــغ احترامي لـكم

مجيد السيد
كل الشكر لك على تواجد ك هنا
أسعدني تواجدكم الجميل
بالـــغ احترامي لـكم

عتاب
كل الشكر لك على تواجد ك هنا
أسعدني تواجدكم الجميل
بالـــغ احترامي لـكم

الوافى
كل الشكر لك على تواجد ك هنا
أسعدني تواجدكم الجميل
بالـــغ احترامي لـكم