منتديات شهرزاد الادبية - عرض مشاركة واحدة

#1 07-03-2020

اللازانيا_ بطريقة جديدة ومميزة جداً
بطعم الباذنجان الشهي،

استبدلي اللحم المفروم بالباذنجان وجربيها اليوم على سفرة الغداء

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع لمكعبات بحجم 2سم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- صلصة طماطم : نصف كوب
- مرق دجاج : 2 كوب
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (متوسط الحجم)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : ربع كوب
- جبن الريكوتا : ربع كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- كريمة : نصف كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيتون : نصف كوب (منزوع البذور ومفروم)
- اللازانيا : شرائح (بحسب الحاجة)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وضعي الرف الأوسط.
رشي قطع الباذنجان بالملح، واتركيهم ليتصفوا من السائل.
سخني الزيت النباتي في وعاء القلي العميق، واقلي الباذنجان على دفعات حتى يصبح اللون ذهبياً، اتركيهم جانباً ليتصفوا من الزيت الزائد.
في نفس الوعاء، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة- عالية، وشوحي البصل حتى يطرى، أضيفي الثوم والطماطم، واطبخيهم لدقيقة أو دقيقتين.
أضيفي الطماطم المهروسة، مرق الدجاج، الفلفل الأحمر وإكليل الجبل، اغليهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
في وعاء، اخلطي بلطف جبنة الفيتا، الريكوتا، الكريمة، البقدونس والزيتون.
اسكبي 4 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم في أسفل طبق الفرن، ضعي طبقة من صفائح اللازانيا، رشيهم بـثلث كمية الباذنجان المقلي و7 ملاعق من صوص الطماطم ومزيج الجبنة، ثم طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة فوقها من المكونات الباقية.
رشي الوجه بجبنة البارميزان المبشورة، اخبزيهم لمدة 30 -40 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل، ويصبح لون الجبنة ذهبياً على الوجه

الوافي معجب بهذا

الموضوع الأصلي: لازانيا الباذنجان || الكاتب: وتر || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات شهرزاد الادبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

gh.hkdh hgfh`k[hk

المصدر : || منتديات شهرزاد الادبية إسم الموضوع : || لازانيا الباذنجان القسم : || مطبخ شهر زاد كاتب الموضوع : || وتر