05-13-2020
|
|
|
أم علي
بخطوات سهلة جدا و سريعة حضري حلى ام علي على مائدتك الرمضانية اليوم و تمتعى بمذاقها الرائع جدا
المكونات أربعة أكواب من الحليب. علبة قشطة. نصف كيلوغرام من عجين الباف بيستري أو خبز التوست المحمر. ثلاثة أرباع كوب من السكر. ملعقة فانيلا صغيرة. (250) غراماً من الزبدة. كأس من جوز الهند الخشن. كأس من الزبيب. نصف كوب من الفستق الحلبي. طريقة التحضير أحضري عجينة الباف بستيري وضعيها بالفرن حتى تنضج، ثم قطعيها إلى أربعة أقسام متساوية، بعد ذلك ادهنيها بالزبدة. أما إذا استخدمتِ التوست فلا داعٍ لوضعه بالفرن واتبعي التعليمات الآتية. ادهني خبز التوست بالزبدة وصفّيه بالصينية الخاصة وتكون من الأواني التي تحتمل الحرارة مثل البايركس. ضعي الحليب في وعاء على نار هادئة، ثم بعد ذلك أضيفي علبة القشطة، والزبدة، والسكر، والفانيلا واتركيه يغلي على النار الهادئة. في هذه الأثناء يكون التوست قد تشرب الزبدة حينها يمكنكِ تقطيعه إلى قسمين، تحتاجين إلى أربع طبقات أو ثلاث من التوست. اخلطي المكسرات مع بعضها البعض؛ الزبيب والفستق الحلبي وجوز الهند. ضعي طبقة من التوست في الصينية ورشي فوقها طبقة من المكسرات، ثمّ ضعي طبقة أخرى من التوست، ورشيها بالمكسرات، وهكذا حتى تنتهي جميع الطبقات، بحيث تكون آخر طبقة هي التوست. بعد ذلك أضيفي الحليب المغلي مع الزبدة والقشطة والسكر على التوست، وضعيه على النار حتى تغلي مرة أخرى، ويجب أن يكون التوست مغموراً تماماً. بعد ذلك أبعديه عن النار، واتركيه يبرد خارج الثلاجة قليلاً، ثم زينيه بالمكسرات المتبقية لديك. تُقدّم حلويات أم علي إما ساخنة وإما باردة وذلك حسب الرغبة.
|