الموضوع: طريقة عمل شوربة قرع العسل
عرض مشاركة واحدة
#1  
قديم 10-02-2020
أميرة غير متواجد حالياً
Syria     Female
SMS ~ [ + ]
لوني المفضل White
 رقم العضوية : 454
 تاريخ التسجيل : Sep 2020
 فترة الأقامة : 1685 يوم
 أخر زيارة : 12-13-2020 (09:36 PM)
 العمر : 36
 المشاركات : 3,353 [ + ]
  مواضيعي : 110
  عدد الردود : 3243
 الجنس ~
Female
 التقييم : 1115
 معدل التقييم : أميرة has much to be proud ofأميرة has much to be proud ofأميرة has much to be proud ofأميرة has much to be proud ofأميرة has much to be proud ofأميرة has much to be proud ofأميرة has much to be proud ofأميرة has much to be proud ofأميرة has much to be proud of
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي طريقة عمل شوربة قرع العسل



طريقة عمل شوربة قرع العسل
المكوّنات والمقادير
كيلو غرام من القرع العسلي الأصفر
(مقطّع إلى جوانح).
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو النباتي .
زعتر للطبخ معلقة .
ملح حسب الرغبة .
فلفل طازج مطحون معلقة .
ملعقة كبيرة مريمية طازجة مقطّعة. لتران من مرقة الدجاج أو اللحم الساخنة.
لوز مقطّع إلى قطع صغيرة "للتقديم". مكوّنات والمقادير الخضار
حبتان بصل مقطعتان إلى قطع صغيرة. حبتان جزر مقطعتان إلى شرائح رفيعة. ستة فصوص ثوم، أربعة منها كاملة وغير مقشرة ، واثنان مقطّعان إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تقطيع القرع الأصفر مع القشرة إلى جوانح طولية بطول 7 سنتيمترات، وإفراغ الجوانح من البذور باستخدام ملعقة كبيرة.
يدهن الجوانح بمقدار ملعقة من زيت النباتي أو الزيتون انا استعملت نباتي ، ووضعها في صينية الشواء بعد تتبيلها بالملح والفلفل.
يوضع الجوانح في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة، أو إلى أن تطرى وتُكرمل.
إضافة الزعتر والثوم غير المقشّر إلى القرع الأصفر، وذلك بعد مرور خمس وعشرين دقيقة من وقت الطهي .
وأثناء ذلك، تُسخن الكمية الباقية من زيت النباتي أو الزيتون في مقلاة كبيرة، وإضافة كل من: البصل والكرفس والجزر والمريمية، والكمية المتبقية من الثوم.
يطهي الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح من عشرة إلى خمس عشرة دقيق حتى تطرى دون تحمير.
يسكب المرق على الخضروات وتركه حتى يغلي على نار هادئة لمدة ثلث ساعة، أو حتى تصبح الخضروات طريّة. ترك القرع لمدة خمس دقائق بعد أن ينضج كي يبرد، ثمّ إزالة اللب من القشر باستخدام ملعقة كبيرة، ويُضاف اللب إلى المرق.
تقشير الثوم المشوي وعصره على المرق، والتخلص من الزعتر. ترك المرق والخضروات يغليان معًا غليانًا خفيفًا لمدة خمس دقائق إضافية، أو حتى يتفتت القرع الأصفر.
يوضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يُصبح الخليط ناعمًا، ثمّ تُعاد مرّة أخرى إلى القدر وتُسخّن على نار هادئة 10 دقائق لتغلي .
وتُقدّم مع قطع اللوز الصغيرة الرفيعة التي تُرش على الوجه للتزيين .
للمشاهدة الحلقة و توضيح الطريقة


الموضوع الأصلي: طريقة عمل شوربة قرع العسل || الكاتب: أميرة || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات




'vdrm ulg a,vfm rvu hgusg



المصدر : || منتديات شهرزاد الادبية إسم الموضوع : || طريقة عمل شوربة قرع العسل  القسم : || مطبخ شهر زاد كاتب الموضوع : || أميرة



توقيع : أميرة


رد مع اقتباس