09-20-2020
|
|
|
كيكة الزعفران بالصوص
لا تفوتي طريقة عمل كيكة الزعفران بالصوص.. المقادير 200 غرام من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. كوب وثلث من السكر. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الماء. بيضتان. كوب من الحليب السائل. كوب وثلثا الكوب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر. التغليفة ثلاثة أكواب من السكر البودرة. خمس ملاعق صغيرة من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذوبة. بضع شعيرات من الزعفران للزينة. طريقة التحضير نحضر خليط الكيك: نحمي الفرن ونضبط حرارته على 175 درجة مئوية. ندهن صينية دائرية عالية الحافة بالقليل من الزبدة المذوبة. نضع الزعرفان في طبق عميق، ونضيف له ملعقة الماء وملعقة السكر، ونقلب المزيج جيدًا. نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف له السكر، ونخلط المكونات حتى يصبح الخليط رغويّ. نسكب مزيج الزعفران والماء والسكر فوق خليط البيض والسكر ونستكر في الخلط، ثم نضيف الزبدة ونخلط جيدًا. نضيف الحليب فوق الخليط، ونستمر في الخلط، ثم نضيف الدقيق والباكينج باودر. نخلط المزيج خلطًا جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس. نسكب الخليط في الصينية المدهونة ثم ندخلها إلى الفرن. نخبز الكيكة لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج تمام النضج، ثم نخرجها من الفرن وندعها تبرد تمامًا. نحضر التغليفة: نضع الزبدة في وعاء عميق، نضيف لها السكر وخلاصة الفانيليا ونصب الحليب تدريجيًا ونخفق المكونات بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى نحصل على خليط كثيف وكريمي. نوزع التغليفة على وجه الكيكة، ثم ننثر شعيرات الزعفران. نقطع الكيكة ونقدمها مباشرةً.
|