09-09-2020
|
|
|
مربي العنب
حضري بخطوات سهلة و بسيطة جدا مربي العنب في المنزل ما عليك سوى ان تحضري المقادير و تنفذى الخطوات التالية.. كيلوغرام ونصف من العنب. 800 غرام من السكر. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير تنقى حبات العنب الكبيرة الناضجة الخالية من العيوب، وتفصل الحبات عن العناقيد وتغسل جيداً بالماء ثمّ تصفّى. يهرس العنب جيداً في الخلاط الكهربائي، ويوضع العنب المهروس مع السكر في قدر ويغمر بالماء. يوضع القدر على نار متوسطة ويترك المزيج حتى يغلي مع تحريكه من حين لآخر بواسطة ملعقة خشبية. يخفف النار ويضاف عصير الليمون الحامض وتزال الرغوة وبذور العنب التي تطفو على سطح المربى. تكرر العملية لعدّة مرات حتى ينضج المربى، ويترك المربى ليبرد تماماً ثمّ يسكب في أوعية زجاجية مقاومة للحرارة ومعقّمة ويتم إغلاقها جيداً. تحفظ البرطمانات في مكان بعيد عن الضوء، الحرارة والرطوبة.
|