08-24-2020
|
|
|
كيكة البرتقال بصلصة التوفي
من منا في ايم الحظر المنزلي و الكورونا لا يقوم بتحضير الكيك يوما بعد يوم و لكني اليوم احضرت لكم كيكة لذيذة و جديدة و ستعجب الجميع وهي كيكة البرتقال بصلصة التوفي الغنية.. المقادير ثلاث بيضات. كوب من الدقيق. معلقة صغيرة من الفانيلا سائلة. كوب من السكر. رشة صغيرة من الملح. معلقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف كوب من القشطة. معلقة كبيرة من برش البرتقال. نصف كوب من زيت الذرة. صلصة التوفي مصف كوب من القشطة. معلقة صغيرة من الزبدة. يلاثة أرباع كوب من السكر. لتزيين معلقة كبيرة قشور البرتقال رفيعة. طريقة التحضير يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يخضر قالب مستدير ذو فتحة من المنتصف يدهن بكمية قليلة من الزبدة مع رشة من الدقيق. ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح عل ورق زبدة ويترك جانبًا لحين استخدامه. يوضع كل من البيض والسكر والفانيلا والزيت في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتخفق المكونات على سرعة متوسطة لعدة دقائق لحتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون. يضاف خليط الدقيق والقشطة وبرش البرتقال ثم يشغل المضرب لمدة نصف دقيقة لتختلط المكونات مع بعض. يسكب الخليط في القالب مجهز مسبقًا ثم يوضع في الفرن المحمى لحوالي 40 دقيقة لينضج ثم يرفع القالب من الفرن ويترك ليبرد تمامًا. لتحضير صلصلة التوفي يوضع السكر والزبدة في وعاء ستانلس ثم يوضع على النار لحتلى يسخن مع تحريك من وقت لآخر لحتة يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا. تضاف القشطة مع تحريك بهدوء لتصبح صلصة التوفي جاهزة وتستخدم دافئة. يوضع القالب في طبق التقديم ويزيين بصلصة التوفي وبعض قشور البرتقال.
|